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Recetas con hojaldre

Pastel de pollo americano

Pastel de pollo americano

Hoy vamos a hacer un sencillo pastel del pollo americano. Una tarta típica de la cocina americana y más concretamente del sur de Estados Unidos. Elaborado con pollo y varias legumbres que le dan un gusto sensacional. Ideal para una cena sana que te quite la saciedad.

¿Cómo hacer un pastel de pollo americano?

Una receta muy fácil y bastante económica con la que vas a quedar muy bien con tus visitas. El tiempo que lleva prepararla es de 20 minutos y el tiempo en el horno es de 30 minutos. Vamos a ver los ingredientes que utilizaremos.

Ingredientes

  • 2 láminas de hojaldre
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 lata de guisantes en conserva
  • 2 pechugas de pollo
  • Nata para cocinar (100 ml.)
  • Caldo de pollo
  • Harina
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Hierbas provenzales
  • Mantequilla
  • 1 huevo

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Preparación

  1. Comenzamos preparando las verduras. Para ello pelamos la cebolla y la vamos a picar muy fina.
  2. Por otro lado retiramos los extremos del puerro y le hacemos unas incisiones a lo largo porque las capas interiores a veces tiene tierra. La vamos a lavar muy bien debajo del grifo. Una vez lavado lo cortamos también muy fino.
  3. Retiramos los extremos de la zanahoria y la pelamos con un pelador de verduras. La picamos en daditos pequeños.
  4. Pelamos el diente de ajo, lo cortamos por la mitad y le quitamos el germen interior para que sienta mejor. Lo picamos en trozos pequeñitos.
  5. Ahora vamos a preparar el pollo. Lo primero que haremos es quitarle todos los trozos de grasa visible con unas tijeras. Una vez limpios lo cortamos en dados grandes.
  6. Condimentamos el pollo con un poquito de sal y poco de pimienta negra a nuestro gusto y mezclamos bien.
  7. En una sartén al fuego echamos un poquito de aceite. Esperamos a que se caliente un poco y agregamos la cebolla picada, el diente de ajo y el puerro. Echamos un poquito de sal, añadimos la zanahoria y pochamos todo junto hasta que la verdura esté bien tierna.
  8. Una vez que la verdura esté tierna, agregamos la pechuga de pollo salpimentada. Sofreímos todo hasta que coja un poco de color.
  9. Tiramos una cucharada de harina y vamos a removerlo todo muy bien para que la harina se tueste y pierda el sabor a crudo. Removemos durante 2 minutos.
  10. Agregamos una taza de caldo de pollo y mezclamos. Después añadimos una lata de guisantes.
  11. Condimentamos con un poquito de hierbas provenzales y mezclamos bien.
  12. Dejamos hervir lentamente hasta que la salsa espese aproximadamente unos 10 minutos.
  13. Apagamos el fuego y agregamos la nata. Mezclamos bien y ya tenemos listo el relleno.
  14. Dejamos que enfríe un poco y preparamos le hojaldre.
  15. Cogemos una fuente redonda y la engrasamos con un poco de mantequilla.
  16. Colocamos encima una placa de hojaldre de modo que cubra bien el fondo y las paredes.
  17. Pinchamos toda la superficie con un tenedor para que no se hinche al cocer.
  18. Ponemos el relleno que ya habrá reposado lo suficiente y lo distribuimos bien por toda la superficie.
  19. Colocamos encima la otra lámina de hojaldre ajustándola bien y con ayuda de unas tijeras vamos a ir recortando lo que sobra que lo usaremos para decorar.
  20. Sellamos bien los bordes del pastel. Los iremos doblando procurando que no quede ningún agujero.
  21. Con la masa sobrante hacemos los adornos. Cada uno puede hacerlo a su gusto. Hacemos lo que queramos y los añadimos al pastel.
  22. Con un huevo batido pintamos el hojaldre.
  23. Lo metemos al horno precalentado con calor arriba y abajo a 200 grados durante unos 30 minutos. Pasado este tiempo ya tendremos listo el pastel.

Con estos pasos para hacer el pastel nos sale una tarta deliciosa con una pinta buenísima. Esperamos que os haya gustado y ahora solo queda probarla y disfrutar.

Resumen
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Nombre
Pastel de pollo americano
Publicado el
Preparación
Horneado
Tiempo total
Valoración
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