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Recetas con hojaldre

Hojaldre relleno de salmón

Hojaldre relleno de salmón

Con el hojaldre relleno de salmón impresionarás a todos tus familiares y amigos que invites a casa. Una receta de comida muy fácil de hacer y con un sabor delicioso. Mezcla la masa de hojaldre con el sabor del salmón.

¿Cómo hacer el hojaldre relleno de salmón?

Esta receta de hojaldre es para cuatro personas. Su tiempo de preparación es de 20 minutos. Su tiempo de cocción es de 25 minutos. Una receta muy buena para todo tipo de persona.

Ingredientes

  • 600 gramos de salmón (2 lomos)
  • 2 hojas de hojaldre
  • 1 huevo
  • 50 gramos de mantequilla
  • 2 chalotas (Se puede substituir por la parte mas blanca de un puerro mezclado con un poco de ajo)
  • 4 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de hierbas
  • provenzales
  • sal
  • pimienta blanca molida al gusto
  • 250 mililitros de leche
  • 250 mililitros de nata líquida
  • 2 cucharadas de mostaza a la antigua

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Preparación

  1. Limpiamos el salmón quitandole la piel.
  2. Cortamos las chalotas en trocitos.
  3. Juntamos la mitad de leche con la mitad de nata líquida y la echamos en una paella. Lo calentamos.
  4. Después unimos la mantequilla para que se vaya deshaciendo.
  5. Cuando esté desecho unimos los trocitos de chalota y lo vamos removiendo durante 2 minutos.
  6. A continuación echamos a la paella los provenzales, las hiervas, la sal y la pimineta molida y seguimos removiendo.
  7. A continuación incorporamos la harina y la vamos cocinando durante 2 minutos.
  8. Después metemos lo que queda de nata y leche y removemos bien durante 12 minutitos hasta que nos quede bien mezclado.
  9. Ahora ponemos la mostaza y lo mezclamos bien.
  10. Lo sacamos del fuego y lo tapamos bien. Dejamos que se temple.
  11. Cogemos 1 hoja de hojaldre la cortamos para el tamaño del salmón dejando unos 8 centímetros de margen con el salmón por cada lado.
  12. Estiramos la hoja de hojaldre y ponemos el salmón encima en la parte central.
  13. Colocamos encima del salmón la bechamel que hemos preparado anteriormente ayudándonos de una cuchara con la cantidad necesaria para que quede uniforme. Recubrimos todo el salmón con la bechamel.
  14. Bañamos con el huevo los bordes de la masa de hojaldre. Después ponemos encima la otra hoja de hojaldre para cubrir el salmón. Con la parte sobrante podemos ponerle huevo y recogerla un poquito para darle forma. Después bañamos toda la masa con huevo.
  15. Por úlitmo lo metemos en el horno con 200 grados en zona medio inferior durante 25 minutos.
  16. Ya lo tenemos, que pinta tiene!

Pues que receta más rica acabamos de preparar. Para chuparse los dedos. Sigue aprendiendo con nuestras recetas fáciles de hojaldre.

Resumen
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Nombre
Hojaldre relleno de salmón
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Preparación
Horneado
Tiempo total
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