Saltar al contenido
Recetas con hojaldre

Hojaldre con morcilla y cebolla caramelizada

Hojaldre con morcilla y cebolla caramelizada

Para el día de hoy vamos a preparar un hojaldre con morcilla y cebolla caramelizada. Una receta con la que se te hará la boca agua. Un plato contundente pero a la vez muy rico. Te encantará esta fantástica combinación de sabores y es ideal para darte un capricho el fin de semana.

¿Cómo hacer hojaldre con morcilla y cebolla caramelizada?

Esta pensada para 12 comensales. El tiempo que nos llevará hacerla será de 30 minutos. Tardaremos más en hacer el sofrito que colocarlo en la masa. El tiempo de horneado será de 90 minutos. Pasamos a los ingredientes?

Ingredientes

  • 1 lámina de hojaldre
  • 2 cebollas moradas cortada
  • 1 manzana gorda troceada
  • 3 morcillas
  • 3 lonchas de queso
  • 1 huevo batido
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

Video

Preparación

  1. Ponemos sobre una sartén 4 cucharadas de aceite y lo freiremos a fuego lento.
  2. Añadimos la cebolla al fuego y le ponemos la manzana.
  3. Cuando empiece a pochar añadimos una pizca de sal y de pimienta. Lo movemos y dejamos que vaya evaporando.
  4. Mientras tanto vamos poniendo las lonchas de queso en la masa de hojaldre. Las colocaremos en la parte centrar de la masa.
  5. Quitamos la piel a las morcillas.
  6. Después de pelar las morcillas ponemos su contenido encima del queso.
  7. Cuando esté el sofrito hecho le añadimos las 2 cucharadas de azúcar. Lo mezclamos bien y dejamos 2 minutos a que caramelice.
  8. Lo retiramos del fuego y lo vertimos sobre un recipiente para luego batirlo.
  9. Después de batirlo, ponemos la mezcla encima de la morcilla.
  10. A la masa de hojaldre que sobresale le haremos unos cortes transversales. Entre corte y corte dejaremos 2 dedos de grosor.
  11. Para hacer el trenzado cogemos la parte de arriba y la doblamos hasta la mitad. El extremo lo apretamos bien para que se selle. Con la otra parte hacemos lo mismo.
  12. Después los demás trozos lo doblamos de la misma manera. Siempre alternando de lado. Cuando esté el trenzado hecho cortamos los filos.
  13. Con un huevo batido pintaremos el hojaldre.
  14. Precalentamos el horno a 200 grados y cuando introduzcamos el hojaldre en el horno lo bajamos a 180 minutos. Lo dejaremos horneando durante 90 minutos. Cuando pase el tiempo ya habremos acabado.

Como habéis visto es muy fácil de hacer y el resultado es espectacular. Que rica que está y que ganas de probarlo tengo. Ñaam! Esperamos que os haya gustado.

Resumen
recipe image
Nombre
Hojaldre con morcilla y cebolla caramelizada
Publicado el
Preparación
Horneado
Tiempo total
Valoración
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)