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Recetas con hojaldre

Cuernos de merengue murcianos

Cuernos de merengue murcianos

En esta receta vamos a ver unos cuernos de merengue murcianos. Un postre típico de la región de Murcia. Veremos como preparar el relleno de merengue suizo hecho con huevos, azúcar y un poquito de sal. Un dulce muy delicioso que te va a encantar.

¿Cómo hacer conos de merengue murcianos?

Esta idea se puede comer para el postre pero también lo podemos comer entre horas para quitarnos el gusanillo. El tiempo que nos llevará hacerlo es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de 15 minutos. Vamos a ver los ingredientes.

Ingredientes

  • 1 lámina de hojaldre
  • 5 huevos
  • Azúcar (360 gr.)
  • Sal
  • Agua
  • Azúcar glas

Video

Preparación

  1. Vamos a ver primero como realizar el relleno de merengue suizo. En un bol pondremos las 5 claras de huevo.
  2. Ahora ponemos el doble de peso de azúcar de las claras. Antes de poner las claras en el bol las pesaremos para asegurarnos de cuanta cantidad hay que poner de azúcar.
  3. También le echamos una pizca de sal.
  4. Lo ponemos a calentar al baño maría rellenándolo con agua. Lo removemos bien hasta que empiece a calentar.
  5. Lo retiramos del fuego cuando se empiece a hacer una espuma y la mezcla sea más líquida.
  6. Ahora lo batimos bien hasta que se enfríe por completo. Importante no dejarlo enfriar antes de empezar a batir. Este proceso puede tardar unos 10 minutos.
  7. Con esto ya tenemos el merengue suizo. Ahora estiramos la masa de hojaldre.
  8. Cortamos la placa de hojaldre en 4 trozos iguales.
  9. Con un molde en forma de cucurucho lo enrollamos a la masa de hojaldre para formar los cuernos.
  10. Los metemos en el horno a 200 grados durante unos 15 minutos aproximadamente hasta que estén doraditos. Después los dejamos enfriar.
  11. Quitamos los moldes del hojaldre.
  12. Rellenamos los cuernos con el merengue ayudándonos de una manga pastelera.
  13. Calentamos un calentador y espolvoreamos los cuernos con azúcar y quemamos con el calentador.
  14. Luego espolvoreamos los cuernos con azúcar glas y ya hemos terminado.

Con estos sencillos pasos tenemos un postre típico murciano sensacional. Su toque dulce con el merengue y el azúcar le hacen de una receta que no puede faltar en tu casa. Esperamos que os haya gustado y ahora a degustar!

Resumen
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Nombre
Cuernos de merengue murcianos
Publicado el
Preparación
Horneado
Tiempo total
Valoración
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