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Recetas con hojaldre

Crunis de hojaldre madrileños

Crunis de hojaldre madrileños

Hoy vamos a ver unos crunis de hojaldre madrileños. Un dulce original de Madrid que prácticamente ya no te lo encuentras por las pastelerías pero que realmente está delicioso. Elaborado con mermelada de fresa, coco, azúcar y chocolate. Perfecto para un postre sabroso.

¿Cómo hacer unos crunis de hojaldre madrileños?

Esta receta es de hace muchísimos años y vale la pena recordar su elaboración. El tiempo que se emplea en hacerlos es de 15 minutos y el tiempo en el horno no supera los 15 minutos. Vamos a ver los ingredientes que utilizaremos.

Ingredientes

  • 4 láminas de hojaldre
  • Mermelada de fresa
  • Azúcar
  • Azúcar glas
  • Coco rallado
  • Chocolate negro
  • Chocolate blanco
  • Bolas de chocolate
  • Mantequilla

Video

Preparación

  1. Empezamos cortando cada plancha de hojaldre en 3 tiras del mismo tamaño.
  2. Montamos cada tira añadiendo untando en cada una mantequilla, azúcar. Nos quedarán 12 capas de hojaldre con azúcar y mantequilla entre ellas.
  3. Las apretamos un poquito para que se queden bien enganchadas.
  4. Ahora le hacemos cortes en láminas de aproximadamente 1 dedo de grosor.
  5. Precalentamos el horno a 180 grados y las metemos aproximadamente unos 15 minutos hasta que las veamos doradas.
  6. Mientras se hornea, preparamos la crema. Mezclamos 200 gramos de mantequilla en pomada con 80 gramos de azúcar glas. Removemos bien y cuando tengamos una masa espesa ya tendremos el relleno listo.
  7. Pasado los 15 minutos, sacamos el hojaldre del horno.
  8. Hacemos otros hojaldres de un tamaño mas pequeño y realizamos el mismo proceso que los anteriores.
  9. Dejamos que se enfríe el hojaldre grande y después los pintamos con mermelada de fresa y le pegamos coco rallado.
  10. Los hojaldres pequeños les pondremos en el centro un poco del relleno que hemos preparado y los tapamos con otros hojaldres.
  11. Derretimos los chocolates y les ponemos a los hojaldres pequeños un poquito en el centro, unos de negro y otros de blanco. Después esparcimos el chocolate por toda la superficie del hojaldre.
  12. Al chocolate negro podemos tirarle unas tiras de chocolate blanco.
  13. Después encima del chocolate ponemos bolas de chocolate. Y con esto ya hemos terminado.

Como habéis visto, hemos hecho varias tipos de rellenos y se pueden combinar entre ellos si lo preferimos. Es una receta muy fácil y muy versátil. Esperamos que os haya encantado y disfrutar de este postre.

Resumen
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Nombre
Crunis de hojaldre madrileños
Publicado el
Preparación
Horneado
Tiempo total
Valoración
2.51star1star1stargraygray Based on 2 Review(s)