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Recetas con hojaldre

Coca de chicharrones

Coca de chicharrones

Hoy traemos una receta para San Juan. Vamos a hacer un coca de chicharrones o cómo se dice en Catalunya “coca de llardons”. De una manera muy fácil que podéis hacer en casa sin ninguna complicación.

¿Cómo hacer una coca de chicharrones?

El típico postre para el 24 de junio cuando se celebra la noche de San Juan junto con los petardos. Necesitaremos pocos ingredientes y nos va llevar prepararlo unos 15 minutos. El tiempo en el horno será de 15 minutos. Veamos los ingredientes que usaremos.

Ingredientes

  • 2 láminas de hojaldre
  • 250 gramos de chicharrones (llardons)
  • 1 huevo batido
  • Azúcar
  • Harina
  • Anís
  • Piñones

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Preparación

  1. Primero de todo vamos a triturar los chicharrones. Con una trituradora ponemos los chicharrones dentro y trituramos hasta que nos quede como una especie de masa.
  2. Ahora cogemos una placa de hojaldre y la extendemos.
  3. Untamos con una cuchara todos los chicharrones sobre la masa.
  4. Cuando tengamos todos los chicharrones extendidos por el hojaldre colocamos la segunda lámina por encima.
  5. Ahora con un rodillo estiraremos la masa. Le pondremos al rodillo un poco de harina por encima para que no se nos enganche y estiraremos la masa. La doblaremos un poco y seguiremos estirando. Así hasta que nos quede la masa de hojaldre con dos colores (el blanco de la masa y el marrón de los chicharrones).
  6. La colocamos sobre una bandeja de horno con mucho cuidado para que no se nos rompa. Si nos sobrara masa la podemos cortar con un cuchillo.
  7. Con un cuchillo le iremos haciendo pequeños cortes por los lados para que coja la misma forma que en las tiendas.
  8. Batimos un huevo y pintamos la masa de hojaldre.
  9. Después espolvoreamos un poco de azúcar por encima.
  10. Con un pincel pintaremos la masa con anís para que coja el gusto dulzón que podemos encontrar en las panaderías.
  11. Ahora con unos piñones decoramos la coca por encima.
  12. Precalentamos el horno a 180 grados y introducimos la coca para que se hornee durante unos 15 minutos. Cuando pase este tiempo ya habremos acabado.

Pues ya lo tenemos listo para celebrar la “revetlla de San Juan” o lo que es lo mismo, la noche se San Juan. Día festivo en Catalunya muy tradicional. Esperamos que os haya encantado.

Resumen
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Nombre
Coca de chicharrones
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Preparación
Horneado
Tiempo total
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