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Recetas con hojaldre

Canapés variados de hojaldre

Canapés variados de hojaldre

Presentamos 5 formas de canapés variados de hojaldre. Os enseñaremos formas como conos de pollo, tartaletas con setas, mini pizzas, saquitos con espárragos y arbolitos de navidad. Diferentes tipos de aperitivos y entrantes para que no digáis que no tenéis variedad y alternativas para vuestras cenas y comidas con invitados.

¿Como hacer estos canapés variados de hojaldre?

Además de hacer varios aperitivos, aprenderemos a hacer diferentes formas para nuestros tentempiés. El tiempo en prepararlos será de 1 hora minutos. El tiempo de horneado será de 1 hora y media. Veamos los ingredientes de cada canapé.

Ingredientes

Conos de pollo

  • Media lámina de hojaldre
  • Media pechuga de pollo
  • 1 Manzana Granny Smith
  • Media lima
  • Cebolla morada
  • Lechuga romana
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • Huevo batido

Tartaletas con setas

  • Media lámina de hojaldre
  • 2 o 3 portobellos (o champiñones)
  • Media cebolleta
  • Queso parmesano rallado
  • Cebollino
  • Aceite
  • Sal
  • Huevo batido

Mini Pizzas

  • Media lámina de hojaldre
  • Tomate crudo triturado (o frito)
  • Mozzarella rallada
  • Panceta ibérica (opcional)
  • Albahaca fresca
  • Aceite
  • Sal

Saquitos con espárragos

  • Media lámina de hojaldre
  • Huevo batido
  • Pesto rojo
  • 12 espárragos trigueros

Arbolitos de navidad

  • Media lámina de hojaldre
  • Huevo batido
  • Olivada (o Nutella si es para postre)

Video

Preparación

  1. Empezaremos con los conos. Para hacer la forma nos ayudaremos de unos moldes en forma de cono. Pintamos los moldes con huevo batido y los harinamos para evitar que se pegue el hojaldre.
  2. Cortamos finas tiras de hojaladre.
  3. Enrollamos las tiras a los moldes empezando por la punta del cono y enrollando siempre procurando poner el hojaldre sobre si mismo.
  4. Apretamos al final y pintamos con huevo toda la superficie.
  5. Ahora vamos con las tartaletas. Cortamos la masa de hojaldre con un corta masas en forma circular. Para cada tartaleta necesitamos 3 círculos, uno entero y 2 a los que le haremos un agujero central con ayuda de cortador mas pequeño.
  6. Ponemos la parte entera como base y los que tiene el hueco por encima. Después pintamos las capas con huevo para que se enganchen bien y se doren.
  7. Colocamos las tartaletas junto con los conos y lo reservamos en la nevera 15 minutos.
  8. Después horneamos los conos y las tartaletas durante 20 minutos a 200 grados. Pasado este tiempo quitamos los moldes de los conos y los dejamos enfriar.
  9. Cortamos un cuarto de manzana Granny Smith en trocitos y los juntamos en un vol con lechuga romana también cortada a trozos.
  10. Exprimimos media lima para evitar que se oxide la manzana.
  11. Picamos finamente un trozo de cebolla morada y la añadimos al vol. Lo mezclamos bien. También añadimos media pechuga de pollo picada.
  12. Añadimos a la mezcla un poco de cilantro fresco y echamos un par de cucharadas de mayonesa. Mezclamos bien hasta conseguir que todos los ingredientes estén bien integrados.
  13. Ahora rellenamos cada cono con la mezcla. Ya tenemos los conos de pollo.
  14. Las tartaletas las rellenaremos de setas. Ponemos un chorrito de aceite en una sartén. Tenemos media cebolleta cortada en juliana y 2 o 3 portobellos laminados. Sofreímos la cebolla y la salamos ligeramente. Cuando esté transparente y empiece a dorarse echamos un poquito de agua para acelerar el proceso de caramelización.
  15. Cuando esté caramelizada la cebolla añadimos los portobellos. Salamos y en 5 minutos estará echo. Lo reservamos.
  16. Con ayuda de una cuchara hundimos un poco la tartaleta para que quepa más cantidad. Rellenamos las tartaletas con cebolla y portobello y le rallamos un poco de parmesano por encima. Un poco de cebollino picado por encima y segundo aperitivo listo.
  17. Ahora vamos a los abrolitos navideños. Cortamos unas tiras de hojaldre de 1 dedo de grosor. Rellenamos las tiras con olivada.
  18. Después doblamos las tiras dandole forma de árbol de navidad haciendo como el movimiento de una serpiente. Pinchamos por el centro con una brocheta.
  19. Pintamos el hojaldre con huevo batido.
  20. Lo horneamos durante unos 20 minutos a 200 grados. Después ya estarán listos.
  21. Ahora pasamos a los saquitos. Cortamos cuadrados de hojaldre de 7 por 7.
  22. Ponemos en el centro de cada cuadrado un poco de pesto rojo. Cortamos un par de puntas de espárrago triguero fresco y los ponemos en diagonal. Doblamos los dos lados del cuadrado, cerramos y pintamos con huevo. Con los restos del hojaldre podemos hacer finas tiras para envolver los saquitos. Evitaremos que se abra y lo pintaremos con huevo también.
  23. Lo metemos en el horno durante 20 minutos a 200 grados y ya estarán listos.
  24. Ahora el quinto aperitivo. Las mini pizzas. Cortaremos círculos en la masa de hojaldre.
  25. Ponemos una cucharada de tomate frito por encima. Salamos ligeramente, un chorrito de aceite, un poco de mozzarella rallada y a algunas le añadimos un poco de panceta ibérica.
  26. Lo metemos en el horno a 200 grados durante 15 minutos y ya lo tendremos. Acabamos con un poco de albahaca por encima y ya hemos finalizado los 5 canapés.

Como habéis visto os hemos dado ideas para una reunión de amigos que tengáis. Tenéis varias soluciones para sorprender a tus invitados. Esperamos que os haya gustado.

Resumen
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Nombre
Canapés variados
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Preparación
Horneado
Tiempo total
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